Fine dining in de Leoganger bergen: nieuw restaurant in het PURADIES geopend

Abgelegt unter: Urlaub & Reisen,Vermischtes |


Gemüse mit Schrimps und Sauce im ESSENZ
 

Het fijnproeversrestaurant ESS:ENZ is het nieuwe adres voor fijnproevers in Leogang. Het exclusieve restaurant voor fine dining is onlangs geopend in hotel PURADIES. Andrè Stahl, een van de beste 20 koks van Oostenrijk, verwent op deze nieuwe plek van genot zijn gasten met pure smaken. 2 ‚koksmutsen‘ en 16 punten van Gault Millau, 5* en 96 punten van het Oostenrijkse culinaire tijdschrift À la Carte en 3 ‚vorken‘ en 92 punten van de Oostenrijkse culinaire uitgeverij Falstaff bekronen zijn keuken. Andrè Stahl staat voor vakkundige perfectie, overtuigt door een persoonlijke kookstijl, is vele malen onderscheiden, toonaangevend en motiverend voor de hele culinaire wereld. Genieten hoort bij het leven in de Pinzgau, zoals skiën bij de winter hoort. Specialiteiten, zoals het Pinzgauer rund en de Pinzgauer geit of het Bramberger vruchtensap, zijn tot over grens beroemd. De vele lokale boeren werken bovendien samen met de gerenommeerde gastronomische bedrijven en gelden als belangrijke leveranciers van bijvoorbeeld hoogwaardige honingsoorten, verse vis, melkproducten, fruit, groente enz. Deze bijzondere kwaliteit proeft men gewoon: uit de regio, voor de regio. En zo mag Pinzgau zich de geboortestreek van geprezen sterkoks noemen die met veel gevoel en liefde kunstwerkjes op het bord toveren. In de keuken is het motto van Andrè Stahl: Wat en voor wie je ook kookt – doe het met liefde, dan wordt het vanzelf een succes. Want je kookt niet voor een waardering, maar omdat je het gewoon leuk vindt. Globaal gesproken is de topkok gefascineerd door drie kookstijlen: de mediterrane – vanwege zijn lichtheid, de Aziatische – vanwege zijn aroma’s, en de regionale – met al zijn seizoensproducten. „Mijn manier van koken wordt waarschijnlijk met het woord „puristisch“ goed omschreven, omdat ik mijn tijd niet wil verspillen met te veel verschillende aroma’s op het bord“, aldus de chef-kok. In PURADIES Hotel & Chalets is alles in overvloed aanwezig: het vlees is afkomstig van de eigen bioboerderij en de kruiden groeien voor de voordeur. Het nieuwe ESS:ENZ is zowel voor hotel- en chaletgasten als voor fijnproevers van buiten het hotel geopend (dinsdag t/m zaterdag vanaf 18.30 uur, graag reserveren via tel.: 0043 6583 8275).

Voor degene, die een zomervakantie in de bergen het paradijs vindt, bevindt zich in het nieuwe PURADIES in Leogang in de zevende hemel. Op een zonneplateau aan de voet van de Asitz, omgeven door natuur en de bergruggen en heuvels van de Leoganger bergwereld, ligt het nieuwe wellnessgebied met premium chalets en stijlvolle suites en kamers. Zonnebaden aan de kristalheldere natuurzwemplaats en wellness, die beter private retreat genoemd kan worden, zorgen in het ongeëvenaarde PURADIES voor maximale ontspanning. Oude tradities, alpine natuurlijkheid en geaard leven op de actieve biologische boerderij versmelten met exclusieve lifestyle, hightech en kunst tot een ongeëvenaard geheel. Een wereld vol culinair genot hoort bij het vakantieparadijs, net zoals de ruimte om heerlijk niets te doen. Wie actief wil zijn, heeft in de actieve regio Saalfelden-Leogang ruime keus: wandelen en bergbeklimmen, fietsen, mountainbiken en e-biken, golfen, klimmen, zwemmen… De bergen roepen!

3298 tekens
Afdruk honorariumvrij,
graag een bewijsexemplaar!

Beitrag von am 27. Juni 2017. Abgelegt unter Urlaub & Reisen, Vermischtes. Nachricht folgen durch RSS 2.0. Nachricht hinterlassen oder Trackback

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.




Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de TopBlogs.de das Original - Blogverzeichnis | Blog Top Liste