Käse aus Muttermilch

Der Tiroler betreibt seit 2006 in New York ein angesagtes Restaurant „Klee“.
Als seine Freundin Lori die Tochter bekam und stillte, dachte sich der Gourmet-Koch, dass es eine große Verschwendung ist, diese gute Milch einfach in den Abfluss zu gießen.
In FoxNews.com sagt Angerer:
„Uns war klar, dass wir ziemlich viel davon wegschütten müssen. Aber dieses flüssige Gold einfach in den Abfluss gießen? Also dachten wir, ich bin ja Koch, lass uns Käse draus machen!”
Der Koch, der in den besten internationalen Restaurants gelernt hat, veröffentlichte das Rezept für den Mommy”s-Milk-Mozarella auf seinem Internet-Blog www.danielangerer.com.
Nun wollen Viele den Muttermilch-Käse probieren.
Kann dies wirklich gesund sein?
Die Muttermilch enthält viele Stoffe aus dem Immunsystem der Mutter.
AIDS oder Hepatitis können so unwissentlich übertragen werden.
Und nachdem was die stillende Mutter zu sich nimmt, verändert sich auch der Geschmack der Milch und des Käses.
Aus diesen Gründen sollte die Muttermilch eine Delikatesse bleiben – ABER nur für alle Unter-Zweijährigen.
Und wie sieht es mit den Kohlenhydraten aus? Wäre dies Low Carb?
Veröffentlichung nur mit Quellennachweis!

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veröffentlicht von Redaktion auf 2. Sep 2010. gespeichert unter Ernährung, Vermischtes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry