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Die Wissenschaft hinter Kalorien: Kann Kalorienzählen wirklich beim Abnehmen helfen?

Kalorie ist eigentlich eine veraltete Maßeinheit der Wärmemenge. Eine Kalorie ist die Menge an Energie, die nötig ist, 1 Gramm Wasser um 1 Grad Celsius zu erwärmen. Heute wird die Wärmemenge in der Physik in der Einheit Joule angegeben. Doch was hat dies mit unseren Lebensmitteln zu tun? Der menschliche Körper funktioniert nur, wenn ihm […]

Hauptsach gudd gess

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Hauptsach gudd gess

Saarländisches LOW CARB. LOW CARB (kohlenhydratarm) Rezepte aus dem Saarland. Bei der Low Carb-Ernährung (LC) handelt es sich um eine langfristige, gesunde und bewusste Ernährungsumstellung und es kommt auch nicht zu dem berüchtigten Jo-Jo-Effekt oder Heißhunger. Kurz erklärt: Low Carb heißt „Wir essen weniger Kohlenhydrate“. LOW CARB (kohlenhydratarm) Rezepte aus dem Saarland – Hauptsach gudd […]

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Low Carb für Leben und Vitalität

Yuesheng Zhang vom Roswell Park Cancer Institute in Buffalo erklärt, dass die Krebsschutzwirkung einiger Gemüsesorten zum Teil auf ihrem hohen Gehalt an Isothiocyanaten beruht. Die gesunden Inhaltsstoffe einiger Gemüsesorten (Isothiocyanaten) werden mit dem Urin ausgeschieden. Sie entfalten sich also in besonderem Maß im Blasengewebe. So enthalten Brokkolisprossen zirka 30 Mal mehr Isothiocyanate als das reife […]

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Jüdisches Kochbuch (kohlenhydratarme Rezepte)

Jüdische Rezepte orientieren sich nach den Speisegesetzen (Kaschrut-Regeln). Der Ursprung dieser jüdischen Regelung liegt in der jahrtausendealten Tora, der heiligen Schrift der Juden (Altes Testament der Bibel – die fünf Bücher Moses). Zum Beispiel wird auf Schweinefleisch verzichtet. Stattdessen greift man zu Pute oder Hühnchen sowie Rind, Schaf oder Ziege. Das heißt: Alle Tiere wie […]

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Gesunde Ernährung für Konzentration und Leistungsfähigkeit

Eine gesunde Ernährung bringt viel Energie und viel Energie heißt Konzentration und Leistungsfähigkeit. Wissenschaftler stellten fest, dass zirka 15 Prozent des täglichen Energiebedarfs allein vom Gehirn verbraucht wird. Berufstätige, die sich bewusst ernähren, kennen weder Leistungstiefs noch Mittagslöcher. Sie halten sich mit der Ernährungsform „Low Carb“ fit, einem abwechslungsreichen Speiseplan und mit ausreichender Flüssigkeit. Eine […]

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Zuckerreduzierter Smoothie

Der Spinat galt lange Zeit als Eisenlieferant Nummer Eins. Der Glaube beruht auf einem einfachen mathematischen Fehler. Ein Wissenschaftler setzte das Komma hinter der Null falsch und schon glaubte man, Spinat würde eine riesige Menge an Eisen enthalten. Der Spinat enthält drei bis vier Gramm Eisen, Linsen dagegen doppelt so viel. Trotzdem ist der Spinat […]

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Scheherazades Low Carb Rezepte – Ein Hauch von 1001 Nacht

Dieses orientalische Kochbuch ist für Genießer und Gesundheitsbewusste. Seit Generationen werden im Orient die Mahlzeiten zelebriert. Mit einer Fülle von Gewürzen, wird jede Speise zur Köstlichkeit. Die Rezepte sind alle kohlenhydratarm (Low Carb) und somit auch für Diabetiker, MS´ler, Parkinson-Patienten usw. geeignet. Lassen Sie sich verführen von den Düften und Aromen des Orients, sie verführt […]

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Mit LOW CARB zur Arbeit und für unterwegs

Mit den Low Carb Büchern der Bestseller-Autorin Jutta Schütz ist die kohlenhydratarme Ernährung auch im stressigsten Alltag ein Kinderspiel. Auch Sie können Low Carb selbst kochen und mitnehmen was einem guttut und schmeckt. Sie wollen trotz stressigem Arbeits- oder Büroalltag kein Fast Food, sondern sich gesund ernähren? Die Low Carb Rezepte der Autorin Schütz sind […]

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Jüdische Spezialitäten kohlenhydratarm

Es ist nicht leicht, ein Essen zu prüfen, ob es koscher oder nicht koscher ist. Die Inhaltsstoffe müssen erst ab einer gewissen Menge (Konzentration) benannt sein. Zirka 3000 Zusatzstoffe werden in der Lebensmittelherstellung verwendet, viele davon sind fleischlicher Herkunft – manchmal auch von Insekten. Nach der jüdischen Tradition haben Lebensmittel Auswirkungen auf den Körper und […]

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Mit Nahrungsergänzungsmitteln gegen die Multiple Sklerose (MS)

Die Diagnose Multiple Sklerose auch bekannt als MS oder die Krankheit der 1000 Gesichter ist ein Schock, den man erst einmal verarbeiten muss. Genauso erging es Josephine und Robert, einem jungen Pärchen aus Thüringen, nachdem Ende 2014 Josephine diese Diagnose gestellt wurde. Wie geht man damit um? Wie kann man MS behandeln? Was genau kommt […]

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