Weiterbildung im Februar 2009 für Fach- & Führungskräfte aus Hotels und Restaurants

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Weiterbildungskurse für Hotel- & Restaurant- Fachkräfte
o Erfolgreiche Kommunikation mit dem Restaurantgast am 02.02.09
o Erfolgreiche Kommunikation mit dem Hotelgast am 04.02.09

Zielsetzung: Der Erfolg eines Hotel- und Gaststättenbetriebes hängt außer von dem Standort und den angebotenen Dienstleistungen sehr stark von der überzeugenden Kommunikation mit dem Gast ab. Darum konzentrieren wir uns in diesem Workshop verstärkt auf Kommunikationstechniken, die Sie in der Praxis erfolgreich umsetzen können. Übungen vertiefen die besprochenen Inhalte. Folgende Themen sprechen wir an:

o Wie erhalten wir Informationen und was bleibt übrig + Kommunikationsübung
o Überzeugende Kommunikation mit dem Gast + Übung
o Richtig Telefonieren mit einem Leitfaden + Übung
o Gästetypen und deren individuelle Behandlung mit Übungen und Empfehlungen
o ABC / Pareto Fehleranalyse & Fehlervermeidungsmaßnahmen + Übung

Praktischer Workshop für Führungskräfte, am 06.02.09
Konfliktmanagement in Hotel- und Restaurantbetrieben

Zielsetzung: Dieser Workshop hilft den Teilnehmern (innerbetriebliche) Konflikte frühzeitig zu erkennen und / oder erfolgreich zu vermeiden.
Konfliktgründe werden aufgezählt, Konfliktanzeichen analysiert, Mobbing –Gründe besprochen und anhand des „großen Mobbingtestes“ Konflikt-Situationen gemessen sowie Konflikt- und Konfliktvorbeugungsstrategien mit praktischen Checklisten entwickelt. Inhalte der Weiterbildung:

1. Kurze Einleitung
2. Konfliktgründe & Konfliktarten
3. Konfliktbedingungen & Konfliktanzeichen
4. Mobbing, was ist das und wie geht man damit um – Mobbing Test
5. Konfliktstrategien
6. Konflikt Vorbeugung durch Qualitätsstandards
7. Empfehlungen / Konflikt(de)eskalationsmodell

Beitrag von auf 19. Januar 2009. Abgelegt unter Hotel & Gaststätten. Nachricht folgen durch RSS 2.0. Nachricht hinterlassen oder Trackback

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