Pflanzen, ernten und genießen: leckere Köstlichkeiten aus dem eigenen Garten

Gärtnern ist zurzeit so hoch im Kurs wie schon lange nicht mehr. Immer mehr Menschen möchten Obst und Gemüse selbst anbauen und ernten. In vielen Großstädten erfreuen sich Schrebergärten einer enormen Nachfrage. Bei Obst und Gemüse aus eigener Ernte weiß man, wo es herkommt und dass es nicht womöglich eine mehrere Tausend Kilometer lange Reise hinter sich hat. So ist es nicht nur gesünder, sondern schmeckt auch besser. Und nicht zuletzt bereitet es dem Hobbygärtner jede Menge Freude, seinen Pflanzen beim Wachsen und Reifen zuzusehen. Es erfüllt einen mit Stolz, wenn man die eigene Ernte auf dem Teller genießen kann.

Auch wenn man nur wenig Platz und keinen eigenen Garten hat, kann man in den Genuss von selbstgezogenem Obst und Gemüse kommen. Die Samenhersteller, Gärtnereien und Baumschulen haben auf die zunehmende Nachfrage reagiert und bieten heute Saatgut sowie Obst- und Gemüsepflanzen an, die sich problemlos auf dem Balkon oder der Terrasse kultivieren lassen. Und nicht zuletzt kann man durch Eigenanbau außergewöhnliche Obst- und Gemüsesorten genießen, die es im Supermarkt oder im Gemüsehandel nur selten zu kaufen gibt.

Von der Hausfrau für die Hausfrau präsentiert dieses Buch zahlreiche Rezeptideen und Zubereitungstipps für zartes Gemüse, saftiges Obst und aromatische Kräuter aus dem eigenen Garten – vom Apfel bis zur Zwiebel, vom deftigen Gemüseauflauf über den fruchtig-frischen Obstkuchen bis zur pikanten Kräuterquiche. Außerdem gibt es hilfreiche Informationen über Aussaat, Pflege und Ernte der wichtigsten und beliebtesten Obst- und Gemüsesorten.

Inhaltsverzeichnis:

Der Anbau von Gemüse
Wissenswertes zum Obstanbau
Der Anbau von Kräutern
Gesunde Gemüseküche: Blattgemüse und Salate / Fruchtgemüse / Hülsenfrüchte / Kohl / Wurzeln und Knollen / Zwiebelgemüse
Allerlei aus Obst: Beeren / Kernobst / Steinobst
Alles aus dem Kräuterbeet

Die Autorin:

Bettina Busch lebt und arbeitet als freie Autorin in Baden-Württemberg. Aufgewachsen in einer ländlichen Region wurde sie schon von Kindesbeinen an mit dem Verarbeiten der Obst- und Gemüseernte aus dem Garten ihrer Eltern und Großeltern vertraut.
Neben Koch- und Backbüchern verfasst Bettina Busch Bücher für Kinder und Jugendliche, die ebenfalls im hnb-verlag erscheinen.

Bettina Busch
So schmeckt’s aus meinem Garten
Alte und neue Rezepte mit Obst und Gemüse,
Tipps zum Anbau im Garten und auf dem Balkon

hnb-verlag
132 Seiten, Spiralbindung
ISBN 978-3-943018-42-4
€ 14,90 (D) / € 15,90 (A) / sFr 22,90

Erhältlich in jeder Buchhandlung, im Online-Buchhandel
sowie bei www.hnb-shop.de