Das Thema Ernährung hat Matthias Steiner schon immer beschäftigt, in seiner Zeit als Leistungssportler musste er vor allem Körpermasse aufbauen und halten. „Das war unter hartem körperlichem Training gar nicht so einfach“, so Steiner. Nach seinem Karriereende kam dann das Abnehmen, „13 bis 14 Monate hat das gedauert“. Der gebürtige Österreicher hat es geschafft, doch einer eisernen Disziplin möchte er diesen Erfolg nicht zuschreiben. Für ihn war es vor allem das Wissen. Das Wissen, wie Eiweiße, Fette und Kohlehydrate im Körper wirken. „Ich habe nur Kleinigkeiten umgestellt und beibehalten – keine Diät gemacht. Auf gar keinen Fall sollte man hungern“, erklärt Steiner seine Abnehmstrategie.
Zu Beginn rät Steiner zu einer Selbst-Analyse: „Was esse ich gerne, wie häufig esse ich und worauf kann ich verzichten. Finde deine individuellen Stellschrauben, ändere sie und behalte sie bei“, so der Familienvater, der deshalb empfiehlt, seine Essgewohnheiten in einer Art Tagebuch für ein paar Wochen festzuhalten. Bei der Suche nach einer kalorienarmen Ernährung kam Steiner auf die Idee, zusammen mit einem befreundeten Bäcker ein neues Brot zu entwickeln. Das Ziel: das Brot soll nicht mehr Kalorien als eine Karotte haben, aber gleichzeitig gut schmecken. Vier Jahre Entwicklungszeit hat es gedauert, bis das Brot seinen Ansprüchen genügt hat. Der Ernährungscoach und Motivationstrainer hat sich mit Low-Carb Produkten inzwischen ein weiteres Standbein geschaffen. Seine Überzeugung: „Kohlenhydrate sind nicht per se böse, man muss sie nur richtig einsetzen.“
Hinweis zur Sendung
Im Netz kann die Sendung unter folgendem Link gesehen und gehört werden:
Olympiasieger Matthias Steiner: Abnehmen mit Brot? – health tv (https://www.healthtv.de/thema/65/Pralles_Leben/73/Podcast/1026/Olympiasieger_Matthias_Steiner_Abnehmen_mit_Brot.html)
Der wöchentliche health tv-Podcast „Pralles Leben mit Gewicht“ findet auf allen Social Media-Kanälen von health tv statt – immer donnerstags um 19.00 Uhr auch im health tv-Fernsehen (ab 15.00 Uhr in der health tv-Mediathek (https://www.healthtv.de/sendungen/75/Pralles_Leben_mit_Gewicht.html)). Wiederholt wird sonntags um 20.00 Uhr.
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