Jagd nach dem schwarzen Gold

Trüffeljäger und Weinliebhaber kommen von Ende Februar bis Mitte März 2016 im Hotel Crillon le Brave in der Provence ganz auf ihre Kosten. Das französische Département Vaucluse ist mit hervorragenden Weinen und dem schwarzen Gold gesegnet, an drei verlängerten Wochenenden lernen Gäste des Hotels alles über diese regionalen Schätze. Am Freitagmorgen gehen sie mit dem Trüffelexperten Eric Jaumard und seinen Hunden auf die Jagd nach dem Edelpilz. Bei einem Kochkurs zeigt Küchenchef Jérôme Blanchet am Samstagvormittag wie die gefundenen Kostbarkeiten zu Gaumenfreuden verarbeitet werden und gibt Tipps und Kniffe für Zuhause. Am Nachmittag folgt eine Weinprobe mit edlen Tropfen auf einem der berühmten Châteauneuf-du-Pape-Güter, bevor ein Trüffel-Gourmet-Dinner die lukullische Reise abschließt. Ein wunderbarer Ausklang des Wochenendes ist am Sonntag der Besuch des berühmten Isle-sur-la-Sorgue Bauernmarkts und der dort ansässigen Antikhändler. Das Paket kostet ab 1.299 Euro für zwei Personen im Doppelzimmer inklusive drei Übernachtungen, der beschriebenen Leistungen sowie einem Willkommensdrink und Halbpension von Donnerstag bis Sonntag. Die beiden englischsprachigen Termine finden vom 25. – 28. Februar sowie vom 3. bis 6. März 2016 statt, der französischsprachige Termin ist vom 10. bis 13. März 2016, jeweils für maximal 16 Personen. Buchungen werden per E-Mail unter reservations@crillonlebrave.com oder über den auf Luxusreisen spezialisierten Reiseveranstalter GERNREISEN in München angenommen. Nähere Informationen finden sich unter www.crillonlebrave.com und www.gernreisen.de.

Die Trüffelsaison im Vaucluse ist von Mitte November bis Mitte März. Mit der „Ban de Truffes“ am 21. November 2015 wird die offizielle Eröffnung des Trüffelmarkts von Richerenches, dem wichtigsten Perigord-Trüffelmarkt Frankreichs, bekannt gegeben. Denn auf die Region Vaucluse entfallen 70 Prozent des nationalen Vertriebs. Einige der weltbesten Weingüter wie Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhone befinden sich nur eine halbe Autostunde vom Hotel entfernt. Im Hotel verkostet Sommelier Xavier Lormeau lokale Weine wie Gigondas, Vacqueyras und Beaumes de Venise sowie internationale Tropfen im eigenen Weinkeller und erzählt dazu alles Wissenswerte.

Der 34-jährige Küchenchef Jérôme Blanchet möchte besonders die reichhaltigen Ressourcen der Provence nutzen und bezieht seinen Zutaten von kleinen, lokalen Bauern sowie Lieferanten. Hohe Qualität und eine gewisse Raffinesse zeichnen seine Küche aus. Die farbenfrohen lokalen Märkte inspirieren ihn immer wieder auf das Neue. Er ist seit März 2013 im Hotel tätig und arbeitete zuvor als Sous-Chef im Zwei-Sterne-Restaurant Negresco in Nizza.