Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung/DGE empfiehlt, was wir essen sollen und wie viel. Eine verantwortungsvolle Aufgabe. Manchmal aber schießen die Empfehlungen über das Ziel hinaus. Zum Beispiel beim Thema Kochsalz. ?Frauen verzehren im Mittel gut acht Gramm, Männer gut zehn Gramm Salz pro Tag?, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder, ?das ist mehr als die DGE empfiehlt, aber ob das ungesund ist, steht auf einem ganz anderen Blatt, denn wir haben ja immer wieder Studien, die zeigen, dass das wohl eher normal ist, und dass eben sehr viel mehr oder sehr viel weniger schädlich sein kann.? Begründet wird die DGE-Empfehlung damit, dass ein erhöhter Salzkonsum zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen könne. Eine Argumentation, die die Ernährungswissenschaftlerin kritisch sieht. ?Ob das Salz die Erkrankungen auslöst oder fördert, ist eben überhaupt nicht belegt, und deswegen wundert es mich außerordentlich, dass immer empfohlen wird, dass alle Welt jetzt den Salzkonsum reduziert.? Zumal eine Reduzierung nicht so leicht ist, denn die Hauptsalzquellen sind heute Brot, Wurst, Käse und Fertiggerichte. Hinzu kommt, dass Salz für uns lebensnotwendig ist. ?Unser Körper kann seinen Salz- und Natriumgehalt sehr, sehr genau regulieren?, so Gonder, ?da ist natürlich die Frage, ob man mit bevölkerungsweiten Empfehlungen erstens irgendetwas bewirkt und zweitens den Menschen etwas Gutes tut.? (mso/dfd)
medienservice-online.de (mso) ist das Internetportal der ww.press Medienservice GmbH mit Sitz im „schönen Westerwald“, direkt an der Autobahn A3. Die ww.press Medienservice GmbH ist ein Dienstleistungsbetrieb für Tages-, Wochen- und Heimatzeitungen, für Anzeigenblätter, Illustrierte, Fach- und Kundenzeitschriften sowie für elektronische Medien. Wir fertigen im Auftrag unserer Kunden (Unternehmen, Verbände und Ministerien) attraktiv aufbereitete Informationen zu vielen Themenbereichen.
HOROSKOPE, SCHWEDEN- und SUDOKU-RÄTSEL:
medienservice-online.de liefert den Redaktionen auch Tages-, Wochen- oder Monatshoroskope. Die Horoskope können per eMail (Textdateien) für den eigenen Umbruch vor Ort oder aber direkt als Druckvorlage (2- oder 3-spaltig, druckoptimierte PDF’s) per Email geliefert werden. Neben Horoskopen produzieren wir auch Sudokus und Schwedenrätseln in allen Größen. Schwedenrätsel mit oder ohne Werbeinsel, mit oder ohne Lösungswort, schwarz-weiß oder farbig, als Druckvorlage oder als druckoptimiertes PDF per Email – wir liefern schnell.
Die tägliche Prise: Tipps für gesunden salzigen Genuss (AUDIO) Anmoderationsvorschlag: Ohne Salz wäre das Leben fade - das Essen würde ungesalzen einfach langweilig schmecken. Doch man sollte sparsam salzen, raten Experten. Was das richtige Maß ist, dazu hat meine Kollegin Petra Bröcker sich erkundigt: Sprecherin: Kochsalz ist für uns Menschen lebenswichtig, denn ohne dieses Mineral würden die Zellen in unserem Körper nicht funktionieren. Es kommt aber auf die Dosis an. Welche Folgen es hat, wenn wir zu viel S...
Salzarme Kost hilft Leben zu retten – Mineralsalz senkt das Risiko für Herz-Kreislauf Erkrankungen Wissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass durch zu hohen Natriumkonsum Bluthochdruck und mögliche Folgeerkrankungen wie Schlaganfall, Herzinfarkt, Demenz, Erblinden, Arteriosklerose, Nierenversagen und eingeschränkte Durchblutung der Beine entstehen. Durch etwas weniger Salz im Essen ließen sich nach Ansicht von US-Forschern jedes Jahr viele tausend Todesfälle vermeiden, schreibt die Ärztezeitung. Zu viel Salz befindet sich zusätzlich in Fertigprodukten und Fa...
Chondroitin in der Kritik In der Forscherwelt ist ein Streit entbrannt, der weitreichende Folgen für die Therapie der Arthrose haben könnte. Ein Team aus der Schweiz spricht aufgrund ihrer Studienresultate dem Wirkstoff Chondroitin jegliche Wirksamkeit ab. Ein Hersteller reagiert erzürnt....
Schreibe einen Kommentar
Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.
