„Südtirol meets dolce vita“ – Ein Motto, das auf der Zunge zergeht

Buon appetito! Im Südtiroler Rabland bei Meran geht ein neuer Stern am Gourmethimmel auf. Spätestens seit die Genüsse des Mittelmeers in dem Hotel Rössl****s Einzug gehalten haben, ist das Haus von Familie Pircher ein Fixpunkt für Feinschmecker. „Südtirol meets dolce vita“ ist das Motto des neuen Küchenchefs. Von der Verkostung wertvoller italienischer Öle über die Stuzzichini, die zum Aperitivo gereicht werden, von frischer Pasta über Barbeque auf der Piazza von Casutin mit Walnüssen und Feigen bis zu Meeresfrüchten zelebrieren Genießer die Aromen des Südens. Nach dem Langschläferfrühstück auf der Terrasse schmecken mittags Parmaschinken und Mozzarella, überbackene Panini und Bruschetta, Pasta, Fleisch und Fisch à la minute. Jeden Nachmittag wird ein frischer Apfelstrudel gebacken – diesen genießen Feinschmecker mal mit warmer Vanillesauce mal mit Zitroneneiscreme. Abends führen fünf Gänge durch die italienische und Südtiroler Küche. Saibling, Regenbogenforelle und Lachsforelle kommen frisch von der Fischzucht in St. Leonhard im Passeiertal. Ein Hit ist die Tagliata vom Rind mit Kirschtomaten und Kartoffelmousselin oder der gekochte Rindstafelspitz mit Meerrettichsauce. Am großen Social Table werden Themenmenüs mit Weinbegleitung serviert. Erlesene Tropfen lagern in der hauseigenen Vinothek. Erich Pircher ist ein passionierter Weinliebhaber und Sommelier. Er lädt seine Gäste zu spannenden Weinpräsentationen. Durch das Viersterne-Superiorhotel, gelegen inmitten einer beeindruckenden Wander- und Bikeregion, weht ein Hauch wundervoller Gardasee-Grandezza. Vom Naturbadeteich im Obstgarten über einen Indoor- und Outdoorpool bis hin zur Saunalandschaft findet sich eine wohltuende Vielfalt an Entspannungsmöglichkeiten. Im Rössl-Garten baumelt in privaten Rückzugsnischen zwischen Palmen, Zitronen und Oliven die Seele – der Blick richtet sich hinauf in die Berge. Das Body & Mind Programm belebt Körper und Seele an der frischen Bergluft. Von schönen Wanderungen am Talgrund bis hin zu Panoramatouren im Mittelgebirge oder alpinen Hochtouren im Naturpark Texelgruppe sind die Wanderer unterwegs. Gleich vor der Haustür starten die Mountainbiker. Unweit des Rössls liegen drei beliebte Golfplätze: Der 9-Loch-Platz Lana (20 Minuten), der 18-Loch-Patz Passeier (30 Minuten) und der 18-Loch-Platz Sarnonico im Trentino (60 Minuten). Nach Bewegung und Sport schmeckt ein Eis vom nostalgischen Eiswagen auf der Rössl-Terrasse.

Weinwoche (16.–23.06.18)
Leistungen: 7 Nächte inkl. Frühstücksbuffet und 5-Gänge-Wahlmenü am Abend, im Rössl Privatbus geht es zu Weinkellereien und einer Sektkellerei, Eintritt und Degustation inklusive, alle Rössl-Inklusivleistungen – Preis p. P.: ab 756 Euro

Gourmettage (bis 18.11.18)
Leistungen: 3 Nächte inkl. Frühstücksbuffet, an jedem Abend sechs aufeinander abgestimmte Gänge und korrespondierende Weine, kleine Weinproben, Livemusik, Aperitivo und Stuzzichini, alle Rössl-Inklusivleistungen – Preis p. P.: ab 386 Euro

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