Der Duft knuspriger Brötchen und Ptisserien aus der eigenen Gutsbäckerei umfängt die Gäste schon beim Betreten des Frühstücksraums, wo ein sorgfältig ausgewähltes Angebot an frischen, überwiegend regionalen Produkten anspruchsvolle Gaumen verwöhnt. Pancakes und Eierspeisen werden in der offenen Küche vor den Augen der Gäste frisch zubereitet, feiner Parmaschinken wird frisch geschnitten. Eine Vielfalt an Kaffee- und Teespezialitäten aus den besten Anbaugebieten der Welt rundet das Angebot ab.
Das Kavaliershaus ist für Frühstücksgäste täglich von 8 bis 12 Uhr geöffnet und liegt zentral im Dorfkern der Gutsanlage mit Blick auf den Schlossteich. In den Sommermonaten können Gäste auch ganz entspannt das Frühstück auf der Terrasse einnehmen. In der Boutique im lichtdurchfluteten Dachgeschoss können Gäste Nützliches und exklusive Andenken an den Urlaub erwerben. Neben der Kollektion von Modedesignerin Barbara Lohmann gibt es Wohn-, Deko- und Lifestyle-Accessoires sowie Beautyprodukte der Ligne St Barth. Den täglichen Bedarf decken Zeitungen, Bücher und Bademoden. Eine süße Erinnerung an die blühenden Wiesen des Schlossparks ist der Honig der Weissenhaus-Bienen.