Urlaub & Reisen Vermischtes

Low and slow: BBQ-Südstaaten-Tour 2016

5. Februar 2016
Presse

Mit Jean Ploner original US-amerikanisches BBQ erleben. (Bildquelle: Jean Ploner)
 
Nach dem Erfolg ihrer ersten BBQ-Südstaaten-Reise bieten die beiden Gastronomie-Experten Jean Ploner und Tim Plasse erneut eine fünftägige Trendtour für Gastronomie-Profis in die Hochburg der US-amerikanischen Barbecue-Kultur an. Auf dem Reiseplan vom 12. bis 17. April 2016 stehen die besten BBQ-Restaurants wie Franklin’s Restaurant in Austin, Snow BBQ in Lexington, Blacks BBQ in Lockhardt und Salt Lick BBQ im texanischen Hill Country. Neben dem Klassiker BBQ präsentieren Ploner und Plasse aktuelle Gastro-Trends: Better Burger-Konzepte mit hoher Produktqualität, die Wiederentdeckung der Metzgerei-Restaurants und die neue Generation der Pizza-Konzepte. Craft Beer wie von der Hopse & Grain Brauerei in Austin war lange vor der internationalen Craft Beer-Welle in Texas populär.

„BBQ entspricht dem Trend der Besinnung auf Bodenständigkeit, Einfachheit und Entschleunigung. So archaisch die Zubereitungsmethode bis heute ist, so kompliziert, komplex und schwierig ist es, ein gutes BBQ herzustellen“, so das Fazit von Ploner und Plasse. Auf ihrer Trendtour führen sie die Teilnehmer in die verschiedenen Formen der Zubereitung, die Auswahl der Fleischstücke, Würzung, Saucen und Dips ein. „Das langsame Garen bei niedriger Temperatur nur mit Holzkohle von der Eiche macht aus Brisket und Ribs saftige, butterzarte und angenehm „smokey“ Geschmackerlebnisse, mit dem die Gastronomen auch hier in Mitteleuropa Gäste begeistern können“.

Die BBQ-Südstaaten-Tour vom 12. bis 17. April 2016 mit den Global F&B Heros Jean-Georges Ploner und Tim Passe wird für 1.490 Euro zzgl. Mehrwertsteuer angeboten. Der Preis beinhaltet 5 Übernachtungen im Doppelzimmer, Transport und Reisebegleitung vor Ort. Information und Buchung: www.fbheroes.com

verwandte Themen:

  1. Costa erweitert Slow Cruise Angebot auf drei Schiffe / Ab 2015 ist die Slow Cruise ab Hamburg möglich (FOTO)
    Costa erweitert sein neues Slow Cruise Angebot: im aktuell veröffentlichten Katalog "Costa neoCollection: Der Genuss des Reisens im langsameren Rhythmus" für 2014/15 finden sich 27 außergewöhnliche Routen, die von den Kreuzfahrtgästen der drei Costa neoCollection Schiffe entdeckt werden können. Die Atolle von Nosy Be, das italienische Capri oder die Kapverdischen Inseln vor der westafrikanischen Küste - mit der Costa neoRiviera, Costa neoRo...

  2. „Low and Slow“ – Hochwertige Marinaden
    Neu von Hot Mamas:"Low and Slow Marinaden"mit drei verschiedenen Sorten...

  3. SLOW LIFE Symposium 2014 – Nachhaltige Lösungsansätze für die Zukunft
    Thailand, Koh Kood, November 2014: Nur noch wenige Tage bis der fünfte Nachhaltigkeitsgipfel der SLOW LIFE Foundation auf Soneva Fushi stattfindet. Das jährliche Symposium zum Thema Umweltschutz und Nachhaltigkeit findet dieses Mal unter dem Motto „Kapitalismus innerhalb der planetaren Grenzen“ statt. Führende Wissenschaftler, Experten, Politiker und Repräsentanten internationaler Umweltschutzorganisationen finden sich vom 13. bis zum 16. November ein, um gemeinsam neue Proje...

  4. „Imperiale Tour“, „Sakrale Tour“, „Weinkeller Tour“, „Garten Tour“: Das Stiftsticket Klosterneuburg öffnet Tür und Tor
    Das vor 900 Jahren gegründete Stift Klosterneuburg ist ein bedeutendes geistliches und kulturelles Zentrum in Österreich. Einen alles umfassenden Einblick in seine interessante Geschichte(n) gibt das Stiftsticket, das Tür und Tor zu allen am jeweiligen Tag angebotenen Touren öffnet....

  5. GEFU unterstützt Slow Food® Deutschland e.V.
    Köln / Eslohe. Die GEFU Küchenboss GmbH & Co. KG unterstützt ab sofort die weltweite Vereinigung Slow Food, die allein in Deutschland derzeit über 12.000 Mitglieder in rund 80 lokalen Gruppen – u.a. auch im Sauerland – verfügt. „Das Programm von Slow Food hat uns überzeugt und passt zu uns. Verantwortungsvoller Genuss braucht Unterstützung, deshalb fördern wir das Engagement von Slow Food und freuen uns auf unsere zukünftige Zusammenarbeit“, so R...

Schreibe einen Kommentar