Auf den Spuren der Kräuter

Wie können mit Engelwurz, Salbei, Waldmeister und Co. Speisen verfeinert werden und wo wachsen sie in der Natur? Diese und andere spannende Fragen rund um die Welt der Küchen- und Wildkräuter beantwortet das Team des Hotel Pfösl in Deutschnofen in Südtirol bei verschiedenen Workshops bis 29. Juni 2019. Die Verbundenheit zur und das Erlebnis mit der Natur zieht sich wie ein roter Faden durch das Vier-Sterne-Superior-Hotel. Im hauseigenen Kräutergarten mit drei thematisch bepflanzten Hochbeeten wird für Workshops sowie Gerichte geerntet. In den Genuss dieser verfeinerten Speisen kommen die Gäste bei einem Kochkurs mit Küchenchef Markus Thurner am Dienstag. Dabei lernen die Teilnehmer nicht nur die Besonderheiten der Naturküche kennen, sondern auch welche Gewürzpflanzen sich am besten für bestimmte Menüs eignen. Pfösls Barkeeper Alexander Morgenstern beweist zudem bei einem Aperitif am Mittwoch, dass Kräuter die Zauberzutat in einem Drink sein können. Kräuterexpertin Bernadette Müller begleitet den Workshop mit einer kleinen Kräuterkunde. Selbst aktiv werden die Gäste dann wieder am Donnerstag: zunächst zeigt Gastgeberin und Kräuterexpertin Brigitte Zelger zusammen mit Schwester Eva ihre Heil- und Kräuterbeete. Für das anschließende gemeinsame Brotbacken dürfen dort die Gewürze selbst ausgesucht und gepflückt werden. Am Abend verwöhnt Küchenchef Thurner dann mit seinen Brotvariationen und Aufstrichen. Bei einer Wanderung durch die Umgebung am Freitag stellt Kräuter- und Wanderexpertin Bernadette Müller die heimischen Pflanzen vor und zeigt, wo sie wachsen. Das Arrangement „Kräutertage im Pfösl“ kostet ab 488 Euro pro Person für vier Übernachtungen in einem Doppelzimmer inklusive der aufgeführten Leistungen und Pfösl’s ¾ Natur-Genießerpension. Reservierungen werden telefonisch unter +390471616537 oder per Mail an info@pfoesl.it entgegengenommen. Weitere Informationen finden sich unter www.pfoesl.it.

Auch 2019 bildet das Hotel Pfösl den Rückzugsort für aktiv sein, Regeneration und ein bewusstes Auseinandersetzen mit der Natur. Dazu zählt auch der Workshop Küchen- und Wildkräuter, bei dem die Bedeutung und Kraft der verschiedenen Kräuter erlernt wird. Die beiden Kräuterexpertinnen Brigitte Zelger und Bernadette Müller teilen ihr Wissen zur richtigen Anwendung von alpinen Wild- und Gartenkräutern und stehen bei Fragen der Gäste zur Verfügung. Die Entspannung kommt bei dem Natururlaub ebenfalls nicht zu kurz, so kommen Gäste in der 2.000 Quadratmeter großen Wellnessanlage zur Ruhe und starten bereits mit Yoga, Meditation und Entspannungseinheiten in den Tag.