Gesund essen im Alter: Den Speiseplan anpassen (FOTO)

Mit den Jahren verändert sich der Körper – Senioren sollten
daher ihren Speisezettel entsprechend anpassen. So wird beispielsweise Gemüse
wichtiger, weil der Körper im Alter weniger Energie, aber genauso viele
Nährstoffe braucht, wie das Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“ schreibt.
Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe sowie viele sekundäre Pflanzenstoffe.
Senioren sollten fünfmal am Tag Gemüse und Obst essen, davon wenigstens dreimal
Gemüse. Zudem gilt: Vollkorn vor. Im ganzen Korn stecken Nährstoffe, aber auch
Ballaststoffe. Die Unverdaulichen regen die Verdauung an. Das ist gut, wenn der
Darm im Alter nicht mehr so will.

Eiweißreiche Mahlzeiten und gute Fette

Mit den Jahren nimmt auch die Muskelmasse ab: je weniger wir uns bewegen, desto
eher. Deswegen sollten Senioren mit viel Bewegung und Krafttraining, aber auch
mit der Ernährung gegensteuern: Jede der drei Hauptmahlzeiten sollte eiweißreich
sein.

Ans Essen darf zwar durchaus Fett, aber nicht irgendeins. Am besten verwendet
man in der Küche verschiedene Öle, je nachdem, wofür. Zum Anbraten eignen sich
Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöle der Sorte „high oleic“ (siehe Etikett). Im
Salat schmecken auch Walnuss- oder Leinöl, die einen besonders gesunden Mix aus
ungesättigten Fettsäuren liefern. Mit Zucker und Salz sollte man grundsätzlich
sparen. Wichtig ist, ausreichend zu trinken: Weil das Durstgefühl bei vielen
Senioren nachlässt, sollten sie besonders auf genug Flüssigkeit achten.

Im neuen „Senioren Ratgeber“ finden Leserinnen und Leser weitere Essens-Regeln
fürs Alter und Tipps sowie Informationen über Ernährungsberatung in der
Apotheke.

Diese Meldung ist nur mit Quellenangabe zur Veröffentlichung frei. Das
Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“ 3/2020 liegt aktuell in den meisten
Apotheken aus. Viele weitere interessante Gesundheits-News gibt es unter
https://www.senioren-ratgeber.de.

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