Vegetarische Küche ist abwechslungsreich und kreativ

Viele denken, dass zu jeder Hauptmahlzeit Fleisch gehören muss. Dieses erweist sich als nicht korrekt. Es schadet niemandem zwischendurch auf Fleisch zu verzichten. Die vegetarische Küche verzichtet, mit Ausnahme von Milchprodukten, Eiern und gegebenenfalls auch Honig, bewusst auf tierische Lebensmittel. In allen Kulturen und Ländern gibt es vegetarische Gerichte. Bei uns gelten die italienischen Antipasti, Pasta und Pizzagerichte zwar meist nur als Vorspeisen, aber in der vegetarischen Küche und in der Alltagsküche stehen sie für sich als Hauptgericht. Auch die asiatische und orientalische Küche bietet zahlreiche vegetarische Gerichte. Die Vielseitigkeit der vegetarischen Rezepte lässt kaum einen fleischlosen Wunsch offen. Mit Hilfe von Safran kann man vielen Gerichten den letzten Schliff verleihen. Bei Saffron 345 Momtaaz Ltd. findet man den weltbesten Safran.

Der weltanschauliche Begriff Vegetarismus als solcher entstand erst im England des 19. Jahrhundert. Jedoch gibt es ähnliche Ernährungsweisen erheblich länger. Zum Teil gehen sie auf individuelle Wertvorstellungen, Nahrungstabus und Ernährungs- und Gesundheitslehren zurück. Häufig geben auch die Religionen und religiösen Richtungen den Grund für vegetarische Ernährung vor. Während einige Glaubensrichtungen komplett auf tierische Bestandteile in der Küche verzichten, wird in anderen Religionen lediglich zeitweise vegetarisch gekocht. In Deutschland ist der Trend zum Vegetarismus neben gesundheitlichen und ethisch-moralischen Ursachen bereits vor dem Ersten Weltkrieg eine Reaktion auf die durch die damalige Industrialisierung und Globalisierung hervorgerufenen Umbrüche.

Fleisch war nicht mehr das Privileg der Oberschicht sondern wurde letztendlich von ihnen verpönt. Heute stehen durch Rezeptsammlungen im Internet zahllose vegetarische Gerichte aus allen Ländern der Welt zur Verfügung, die auch Fleischliebhabern zeigen, dass vegetarische Küche ab und an eine gute Alternative sein kann. Vegetarisch zu kochen muss nicht langweilig und geschmacklos sein. Unter www.safran345.de findet man nicht nur den besten Safran der Welt sondern auch Rezepte zur Anregung der Verwendung. Das Team von Saffron 345 Momtaaz Ltd. steht gern für Fragen telefonisch und per Email zur Verfügung.

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